传统餐饮商户触网转型 百度糯米“智慧餐厅”功不可没

关于运营餐厅的人来说，宾客盈门、不时爆满无疑是每一个人都愿望看到的情形，这意味着本人的餐厅遭到了群众的承认。特别在北京如许的一线城市中，运营一个门店的压力可想而知，雇主们更是急切地愿望本人的招牌可以更嘹亮一些、更受欢迎一些。

但是，有的时分，太受欢迎也纷歧定满是坏事——这一点关于在五道口火爆了多年的流忙村的运营者来说，领会就非常深入。

锋芒毕露 照旧难逃“市场纪律”

对北京熟习的冤家能够都晓得，“宇宙中间”五道口可谓是不折不扣的“韩流圣地”。因为韩留先生较多，这里KTV会额定预备一份韩语歌单，这里街边遍及着各类各样的韩品牌店，这里更是集合了全北京密集也地道的韩摒挡店。

而流忙村凭仗着滋味正宗、风味共同的军队暖锅和韩式炸鸡在五道口锋芒毕露，深受门客喜欢。无论是休闲小憩、情侣约会照样冤家会餐，人们都情愿选择这家人声鼎沸的“金字招牌”。

“如今来吃饭的人越来越多，列队等位的状况也越来越严重。很多多少主人多是兴高采烈地进了门，一看列队人数心境就大打扣头。特别是周末，很多多少主人一等就是几个小时，我们也认为很对不住主人。” 流忙村担任人无法的表现，“测验考试过多种办法缓解等位成绩，门口弄一些五子棋、跳棋等小游戏，为等位工夫长的顾客奉上一道小菜，但都没有很好的后果，一段工夫也就不了了之了，多是‘治本不治标’。”

除了影响主人心境外，无休止的列队等位带来的“窘境”还不止如斯。流忙村的担任人表现，“一些客户情愿列队等一等，阐明人家照样情愿给我们一个体面的，对我们的效劳和饮食有好感。然则，许多第一次光临的主人发现要排良久，爽性一回身就走了。这关于我们来说，就等于流掉了一大量新客源。”

不好看出，流忙村固然取得了广阔门客的喜欢，博得了很好的品牌口碑，但仍然难逃“市场纪律”，开展碰到瓶颈，获客手腕无限，效劳体验难以晋升。

聪明餐厅 让流忙村聪明运营

“我们乃至想过要扩大店面，但耗资过于宏大，并且即便扩大，也担忧会被越来越多的客流再次充溢，照样无法从基本处理成绩。”地痞村担任人说到，“挪动互联网时期，传统餐饮行业照样要借力互联网改良运营难题。”

百度糯米的呈现恰逢当时，坐拥百度系弱小的互联网基因，聪明餐厅产物一经推出，曾经有许多胜利案例，豪客来、瞳海鲜、杨家暖锅等等，触及各范畴的“头牌商家”。

流忙村也看中百度糯米，联手打造聪明餐厅，处理其“就餐地位求过于供，主人列队工夫过长”这一恶疾。

“韩摒挡照样年老门客居多，聪明餐厅不只可以让顾客线上预定排号，并且餐后付款等功用也只需经过手机就能完成了，顾客的用餐体验愈加流利，也省下我们效劳员不少精神。”

列队等位零碎更是一举处理了流忙村几年来头痛不已的成绩，主人不必在店里不断等候，而可以去周边商场逛逛，消磨工夫，只需经过手机检查等位进度即可。不只如斯，线上买单功用更是省去了效劳员找零、刷卡等工夫，将传统的餐饮举措互联网化，在节俭工夫、人力的同时晋升翻台率，进而晋升商家的营业支出。

聪明餐厅，不只可以过细的照料到顾客每一个用餐环节的效劳和需求，晋升体验。同时，对商家还可以起到了零碎化治理、进步运营效力的感化。

经过百度面前所支撑的大数据技巧，百度糯米聪明餐厅可以完成对用户做精准的画像，设定用户标签，辨认用户需求，更片面的控制O2O到店人群，让餐饮商家更理解他的主人，进一步指明其开展偏向。

此外，百度糯米作为业内抢先的生涯效劳平台，其产物和效劳方式多种多样，比方有团单、代金券、储值卡等，以及“聚优惠”神器，非常便利用户消费场景;另一方面，百度糯米背靠百度公司的技巧生态零碎，在手机百度、百度地图等的加持下，也可以攫取少量的用户进口，拓宽推行渠道，片面进步了流忙村的曝光率。

可以看到，与百度糯米联手打造聪明餐厅，流忙村胜利地借助互联网的力气和挪动互联的便捷打破了限制店面开展的瓶颈，真正完成“互联网+”时期的变革晋级。百度糯米总司理曾良在承受媒体专访时曾表现，“百度糯米正在拓宽O2O的效劳规模，安慰消费者额定需求，终打造一个真正可以成为计平易近生根底组成的O2O生涯效劳平台。”

在阅历百度糯米的“赋能”之后，不断被局限于线下狭隘空间束手束脚的商家得以第一次完成真正的互联网化。更令人欣喜的是，百度糯米除了付与商家片面对接互联网的力气以外，还在这个互联网化的进程中充任了“指引者”的脚色，这关于各大商家来说无疑是意义严重的。