中作为世界第一的人口大,衣食住行的规范与环境息息相关。大概从2005年起,全逐步实行餐馆餐饮具集中消毒,由相关企业向餐馆提供消毒餐饮具。一时间,好评如潮,市民普遍认为,餐饮具集中消毒是一大进步。而如今,往昔不再,外出就餐常常看到市民在用餐前,习惯性地用茶水将经过消毒处理的餐饮具再一次清洗,似乎不这样就不放心。真的有这个必要吗?由相关企业提供的消毒餐饮具,或者说餐馆自己提供的餐饮具,究竟能否放心使用?
目前,我们调查了某市的基本状况,全市共有餐饮具集中消毒企业10家,其中,中心城区3家,赫山区沧水铺、沅江、南县、大通湖区各1家,桃江县3家。每一家的生产车间面积均在300平方米以上,这些企业的日加工总量在3.5万套左右,也就是说,每年至少有上千万人次用过消毒餐饮具。据职能部门的同志介绍,这些企业的卫生管理制度、卫生设施、消毒工艺流程和功能分区等,均达到了规范要求。而且,近年来,监管不断加强,餐饮具卫生质量基本达标。2014年,基本实现了“零投诉”。然而,政协委员们现场视察调研后,感觉却不怎么样。
这次视察调研,查看了中心城区的3家餐饮具集中消毒企业,沅江市的日利、南县的春洁两家企业,还抽查了城区的两家酒店及益师实验学校学生食堂。整体情况不乐观。在城区某上规模的餐饮具集中消毒企业,政协委员们刚走进厂区,一股恶臭扑鼻而来。按规定,没有清洗的餐饮具从餐馆酒店收集到厂,必须先去除餐饮具内的残渣,再进入清洗消毒流程。可这家企业却将收集来的餐饮具,连同里面的残渣一并倒入洗涤池,直接就上了流水线,以至于残渣连同餐饮具在池内翻滚,阵阵恶臭就从此而来。虽说有后面的一连串清洗流程,但大家还是连连摇头。记者随机咨询某企业正在消毒环节操作的一名洗碗女工:“这消毒液多长时间换一次?每一次要倒多少消毒液?”“一般两天一次,至于倒多少,凭感觉啊。”她随口答道。按规定,出厂的消毒餐饮具,必须经过自检或委托他方检验并出具检验报告后,方可出厂;而且,相关检验报告还必须存档备查,否则,就可视同为不合格。而事实上,绝大多数企业都没有做到这一点。在某酒店,记者随手拿起碗柜里的一只清洗过的碟子,因为油腻滑溜,差点掉到地上。再问他们多长时间将餐饮具消一次毒,答复是一个星期一次。要服务员打开消毒柜看看,结果,没启动。
就目前形势而言,市场上的消毒餐具已经臭名远扬,民众怨声载道。苦于没有良好的替代品,广大消费者只能一忍再忍,得过且过。然而,现在市场上已经逐步流通起了一种一次性水晶餐具。一次性水晶餐具,在产品设计方面,融入了叠放防滑设计理念,使装箱运输异常稳当。其设计样式简约、统一,更便于餐饮服务类行业规范餐具的使用与管理。
目前,我们调查了某市的基本状况,全市共有餐饮具集中消毒企业10家,其中,中心城区3家,赫山区沧水铺、沅江、南县、大通湖区各1家,桃江县3家。每一家的生产车间面积均在300平方米以上,这些企业的日加工总量在3.5万套左右,也就是说,每年至少有上千万人次用过消毒餐饮具。据职能部门的同志介绍,这些企业的卫生管理制度、卫生设施、消毒工艺流程和功能分区等,均达到了规范要求。而且,近年来,监管不断加强,餐饮具卫生质量基本达标。2014年,基本实现了“零投诉”。然而,政协委员们现场视察调研后,感觉却不怎么样。
这次视察调研,查看了中心城区的3家餐饮具集中消毒企业,沅江市的日利、南县的春洁两家企业,还抽查了城区的两家酒店及益师实验学校学生食堂。整体情况不乐观。在城区某上规模的餐饮具集中消毒企业,政协委员们刚走进厂区,一股恶臭扑鼻而来。按规定,没有清洗的餐饮具从餐馆酒店收集到厂,必须先去除餐饮具内的残渣,再进入清洗消毒流程。可这家企业却将收集来的餐饮具,连同里面的残渣一并倒入洗涤池,直接就上了流水线,以至于残渣连同餐饮具在池内翻滚,阵阵恶臭就从此而来。虽说有后面的一连串清洗流程,但大家还是连连摇头。记者随机咨询某企业正在消毒环节操作的一名洗碗女工:“这消毒液多长时间换一次?每一次要倒多少消毒液?”“一般两天一次,至于倒多少,凭感觉啊。”她随口答道。按规定,出厂的消毒餐饮具,必须经过自检或委托他方检验并出具检验报告后,方可出厂;而且,相关检验报告还必须存档备查,否则,就可视同为不合格。而事实上,绝大多数企业都没有做到这一点。在某酒店,记者随手拿起碗柜里的一只清洗过的碟子,因为油腻滑溜,差点掉到地上。再问他们多长时间将餐饮具消一次毒,答复是一个星期一次。要服务员打开消毒柜看看,结果,没启动。
就目前形势而言,市场上的消毒餐具已经臭名远扬,民众怨声载道。苦于没有良好的替代品,广大消费者只能一忍再忍,得过且过。然而,现在市场上已经逐步流通起了一种一次性水晶餐具。一次性水晶餐具,在产品设计方面,融入了叠放防滑设计理念,使装箱运输异常稳当。其设计样式简约、统一,更便于餐饮服务类行业规范餐具的使用与管理。
一次性水晶餐具主要可以分为两种:
1、聚苯乙烯(PS),由苯乙烯聚合而成。它既耐热又耐寒。但当温度太高时会释放有害物,所以不要把碗装方便面放进微波炉中加热,并尽量不要用它来装滚烫的食物,同时也不能盛放强酸性(如果汁)和强碱性物质,否则会释放苯乙烯及辅助材料危害人体健康。
2、聚丙烯(PP),由丙烯聚合而成,透明度也较聚乙烯好,比聚乙烯硬,饭店里打包用的盒子大多是它,做成的塑料盒也可以放进微波炉加热。
这种产品具有以下几大优势
卫生洁净
产品透明度高,可直接通过肉眼观看其有无杂质及污渍、有无指纹及划痕来判断产品质量、有无二次使用,洁净看得见。真正做到了让消费者“看着舒心、用着放心”!
一次性使用
一次性水晶餐具为一次性用品,不重复使用,能有效杜绝循环消毒餐具的交叉传染,杜绝了传染疾病的发生,防止病从口入!
无毒、抗菌
一次性水晶餐具是采用食品级PS材料,通过无均QS车间生产的,具有耐酸、耐碱、耐高温、无均(致病菌:沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌、大肠菌群、霉菌等)、抗菌等特点。